2018年10月10日,碧蓝的天空,秋高气爽,几朵白云俯首祝贺安特庄园马瑟兰采摘节
翠绿一夏,安特庄园被火红的秋色装扮的分外庄严和高贵。马瑟兰葡萄在藤架上沉甸甸地等待着快乐采摘!
每一串,先要仔细查看,先剪去品相不好的颗粒,最后从藤架上剪下紫色的一串串马瑟兰葡萄,然后小心翼翼地放进筐里。
马瑟兰看起来比赤霞珠颗粒要大一些,紫色的果体外面有一层灰白色的保护层。酿酒专家说,可以直接把这个灰色的保护层吃掉。品尝了几颗,甜度真的很高,没有一点酸的感觉。
一行行马瑟兰葡萄藤,通过种植工人娴熟的精选采摘,好的已经装入筐里,品相不好的仍然留在藤架上,做为最好的肥料回归到葡萄藤的根系土壤里。
继续留在藤枝上的或掉在地上的马瑟兰葡萄,也是对大地的回报。好葡萄酒是种出来的,真正印证了安特庄园酿酒的高端风格。
一筐筐采摘满的马瑟兰,被工人师傅拉到工厂去进行去梗和果体破碎。
现代化的筛选和去梗机器,加上人工和眼睛的多次观察挑选,保证最完美的马瑟兰进入到下道工序,果体破碎。
所有酿酒专家、酿酒工程师,检验化验人员,均严格把关!
在赤霞珠“一家独大”的中国酿酒葡萄种植土地上,马瑟兰品种是一朵盛开的“奇葩”。“逆袭”上演,凭借不凡的口感和品质,赢得了专家的嘉奖和消费者的亲睐!
取舍有度,高档葡萄酒的酿造哲学与智慧,亦有人卓越的思想境界。酿酒不简单,酿造高档葡萄酒,不仅是种植的高度要求,更有人文追求的不含糊!
安特庄园,把酿造葡萄酒的用心安在特别高端的境界上。